Wednesday, January 12, 2011

痴飯

是日雨,晨早到遼寧街尋粢飯。年前偶遇此小檔,重溫久已失散的粢飯之味,念念不忘。今日從南京東路站出,大街小巷找遍,不獲。是因雨不開檔,還是已經收檔?失望。路過壽司店,見各色飯糰紛陳,更覺恨恨。忽瞥見一熟悉物體在小巷一角出現,急急上前指大木桶問阿婆可是粢飯。阿婆講的我唔識聽,但只見佢攞出小方巾即知係好嘢。二十五圓,速速買。入口,飯團略嫌鬆散,但材料十足,仍覺不俗,慰情聊勝於無啦!記得以前四季樓旁巷仔阿伯的粢飯,用厚重大木飯桶盛載。蓋開,白煙蒸騰,飯香撲鼻。阿伯以小白方巾包飯,手勢熟練。飯成,圓渾飽滿,線條優雅,見到已覺開心。飯糰結體層次分明,白飯在外,內包榨菜、肉崧,油條在最裏面,食來口感豐富,落肚溫暖充實。在嚴冬寒風之中,配以滾熱的豆漿,幸福滿溢。傳說阿伯早年為名導演宋存壽的編劇,檔口有與林青霞的合照為證,文人治飯,功力確與別不同。這種風味久已未嚐,好懷念呀!